Das Erbe Mallorcas aus seiner faszinierenden Geschichte ist überall präsent. Jede der Kulturen, mit denen es in Berührung kam, hinterließ ein Stück ihrer Persönlichkeit. Ein Spiegel dessen ist die unerschöpfliche, vielfältige Küche Mallorcas, darunter besonders die Rohwurstspezialität Sobrassada, Hülsenfrüchte und Meeresfrüchte, die von einer neuen Generation von Köchen maximal in Szene gesetzt werden. Werfen Sie einen Blick auf unsere Empfehlungen und genießen Sie bei Ihrem nächsten Mallorca-Besuch einen kulinarischen Rundgang vom Feinsten.
TAPA-ROUTE AUF MALLORCA
Um die Mittagszeit empfiehlt sich – dank des fast ganzjährig milden Klimas auf Mallorca – ein Tapa-Bummel mit besonderen Kreationen der einzelnen Bars. Typischerwe
ise bestellt man ein variat, einen Probierteller mit verschiedenen Tapas.
Wer möchte, besucht einige der bekannten Tapa-Bars der Stadt. Eine davon ist das Can Joan Freu neben dem Mercat de Santa Catalina, das sich seinen Standort zunutze macht und klassische Tapas aus frischen Markterzeugnissen zubereitet.
Auch das 5ª Puñeta ist ein für seine Tapa-Vielfalt bekanntes Lokal, das auch Vegetarisches bietet. Hier hat man die Wahl zwischen warmen Tapas wie Hühnercurry, Schnitzelchen mit Senfsauce oder Fleischbällchen. Und zum Abschluss ein Stück hausgemachter Schoko- oder Karottenkuchen.
MALLORCA – EIN ERSTKLASSIGES WEINBAUGEBIET
Genießen sie zum Essen einen typischen Wein, etwa von der Kellerei unter der Leitung von Toni Gelabert. Das Weingut besitzt über 6 Hektar Weinberge, aus deren Trauben Rot-, Weiß- und Roséweine entstehen. Diese verlassen die Insel nicht, so dass man allein auf Mallorca in den Genuss ihres ausgezeichneten Gaumens kommt.
Neben diesem Winzerbetrieb erwarten den Besucher weitere Weinregionen, wie etwa das Herkunftsgebiet DO Benissalem im Landesinneren Mallorcas, dessen Ursprünge bis ins 1. Jahrhundert v. Chr. zurückreichen. Das Gebiet umfasst über 600 Hektar Rebfläche mit 16 eingetragenen Weingütern, von denen einige besichtigt werden können.
ZU TISCH IM LA DESPENSA DEL BARÓN
Sie essen lieber gediegen am Tisch? Dann empfehlen wir das La Despensa del Barón – das kulinarische Zentrum unseres Hotels Posada Terra Santa in der Altstadt Palmas in historisch belassenen Räumlichkeiten mit elegantem Dekor.
Genießen Sie die raffinierten Gerichte mit einzigartiger Note unseres Küchenchefs David Raya – ein brillanter Profi, der bei einigen der besten spanischen Küchenchefs in die Lehre ging.
In unserem Restaurant erwartet Sie traditionelle mallorquinische Küche mit modernen Touch. Appetithäppchen wie Mediterrane Sardinenpergamente an Zitronen-Basilikum-Marinade oder Roll de Porsella aus Schweinefleisch. Probieren Sie Vorspeisen wie Tartar del Barón aus rotem Thunfisch oder Bacaiot mallorquín. Eine süße Note erhält das Ganze durch hausgemachtes Zitronensorbet mit Jambú oder Copanacotta.
Das Posada Terra Santa bietet einen Luxusaufenthalt im Herzen Mallorca mit den besten Gerichten der mallorquinischen Küche im La Despensa del Barón.
